Nächste Termine

Ackerampel 🟡

Wer unter der Woche helfen möchte z.B. freitags ernten, gerne melden: gaertner@solawi-ammerbuch.de

Save the date:
AK Landwirtschaft trifft sich am 7.November um 19 Uhr bei Dirk (Sommergasse 6 in Reusten) Interessierte sind herzlich Willkommen.

Ak Hofleben trifft sich am 8. November um 20 Uhr bei Jessica (Bahnhofstraße 28 in Ammerbuch-Entringen)

Neues vom Acker

Liebe Mitglieder,

diese Woche ernten wir die letzten Flächen zur Einsaat der Gründüngung frei. Über den Winter bleiben dann noch die Wintersalate, die Blattkohle, der Rosenkohl, der Wirsing, der Sellerie, der Lauch, der Schwarze Rettich, der Blumenkohl und der Spinat stehen.
Eingelagert haben wir bereits eine sehr große Menge Rote Beete und eine gute Menge Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln.
Unser Feldsalat, den es bereits seit vier Wochen gibt, werden wir in den nächsten zwei Ausgaben herausgeben. Gerne würden wir ihn wie geplant, noch bis in den Dezember stehen lassen. Dies ist jedoch nicht möglich, da er aufgrund der Witterung und den hohen Temperaturen der letzten Wochen bereits erntereif ist.
Die Ernte des Schwarzen Rettichs wird sich dafür um ein paar Wochen verschieben. Grund hierfür ist die lange Trockenheit im August gewesen, die dazu geführt hat, dass der Rettich erst sehr spät gekeimt ist.
Der Blumenkohl, den es diese Woche zum ersten Mal geben wird, ist uns in diesem Jahr, im Gegensatz zum Brokkoli, sehr gut gelungen. Unterschied in der Pflanzung ist ausschließlich der Zeitraum gewesen. Der Blumenkohl wurde in KW 30 (zwei Wochen später als der Brokkoli) gepflanzt und hat dadurch eine kürzere Trockenphase durchleben müssen. Wie viel zwei Wochen Trockenheit nachher in der Fruchtausbildung ausmachen ist erstaunlich. Der Regen, ein Geschenk der Natur.

Liebe Grüße,

Ulrike & Willi

Welches Gemüse gibt es diese Woche?

Gemüse für alle:
  • Zwiebeln
  • Rote Bete
  • Möhren
  • Feldsalat
Gemüse je nach Station:
  • Radiccio
  • Endivien
  • Zuckerhut
  • Asiasalat
  • Spinat
  • Wirsing
  • Blattkohl (Schwarz- Grün- oder Red Russian-Kohl)
  • Blumenkohl

Aus dem Ak Obstsolawi

Apfelsaftaktion

Die Saftaktion am 22.10. war soweit erfolgreich dass wir ca. 1800kg Äpfel & Birnen aufgelesen haben und diese nun als 5l „Bag in Bag“ Saft-Kisten an die Solawi Mitglieder verkaufen können. Der Minimum Preis von 3,60€ deckt die Unkosten für das Pressen (0,16€/l) und die Bags mit Erhitzen sowie die Papp-Kiste (0,39€).

Die Kisten stehen an den Abholräumen Entringen, Poltringen und Altingen.

Als fairen Preis sind 5 -6 € je Kiste angemessen (Straßenbreis ist 7-10€.) In den Abholräumen stehen „Saft-Kässchen“ dort das Geld einwerfen“

Wir müssen Geld in die Pflege, gegebenenfalls für die Anschaffung neuer Bäume und wie in den letzten Jahren auch dem Verein Solawi etwas zukommen lassen.

Wichtig: Soweit die Kisten sauber zusammengelegt werden und trocken gelagert sind, können diese im nächsten Jahr wieder verwendet werden und helfen der Umwelt und uns den Preis gering zu halten. Also bitte aufbewahren und nächstes Jahr zurückbringen!!

Zum Schluss: es gibt noch Äpfel auf den Bäumen die gerne geerntet werden dürfen.

Aus dem Ak Hofleben

Sauerkrautworkshop

Das Wetter hätte letztes Wochenende nicht besser sein können. Bei spätsommerlichen Temperaturen haben sich ca 15 Menschen auf dem Entringer Hof zusammengefunden um unter Reginas Anleitung eigenes Sauerkraut herzustellen.
Das Kraut wurde gewogen, gehobelt, gesalzen, gestampft und in die mitgebrachten Gefäße abgefüllt.
Zum Abschluss gabe es bei Apfelkuchen (aus der  Obstsolawi-Ernte), Kaffee und Kuchen noch ein gemütliches Beisammensein, bei dem ganz offiziell das Gammerdinger Walnußtortenrezept an die Solawi übergeben wurde.

Rezept der Woche

Helene’s Walnußtorte

Zutaten:

1 Bicuitboden

0.75 L Sahne

100 g gemahlene Walnüsse

Zucker nach Geschmack

3 Blatt weiße Gelatine

3 EL Rum

Walnüsse zum Dekorieren

Zubereitung:

  1. Den Biscuit 2x durchschneiden
  2. Die Sahne recht steif schlagen, nach Belieben zuckern, die gemahlenen Walnüsse, den Rum und die aufgelöste Gelatine unterheben
  3. Mit 2/3 der Nusssahne die Böden bestreichen und zusammensetzen.
  4. Mit der restlichen Sahne die Torte von außen glatt bestreichen und mit Walnusshälften garnieren

Danke

An die Familie Gammerdinger, die uns nicht nur bei vielen Arbeiten am Hof unterstützt:
Danke Sigrid für deine Mithilfe bei den Möhren, rote Beete und den Zwiebeln.

Sondern auch mit viel Humor und Gutmütigkeit unsere mitunter doch etwas Chaos-Truppe aushält:
Danke Peter, dass du sowohl am Freitag ein Plätzchen für die überraschend abgestellten 50 kg Kraut gefunden hast als auch am Samstag Abend für die nicht angekündigte Palette Apfelsaft.
Wir geloben Besserung, wenngleich wir wissen, dass wir es nicht werden halten  können! Denn manchmal sind unsere Entscheidungen pragmatisch – spontan – einfach nicht vorhersehbar.

Und dann ist da noch  die gute Seele im Hintergrund:
Danke Helene für deine Pflaster und Versorgung der „Hobelunfälle“ und für die Preisgabe deines Walnussrezeptes.

Was wären wir ohne euch?

Aus dem Ak Landwirtschaft

Wir sind schon lange auf Traktor-Suche: Gebrauchter Traktor, 35-50 PS, mit TÜV und fahrbereit! Vielleicht kennt oder habt ihr einen, den ihr nicht mehr braucht oder könnt unsere Suche unterstützen, indem Ihr diese Info weiterleitet. Rückmeldungen bitte an ak-landwirtschaft@solawi-ammerbuch.de